Roca, Ruscalleda y Escribà, en el menú de Barcelona Degusta

Fira de Barcelona acoge del 24 al 27 de septiembre el festival gastronómico Barcelona Degusta , que incluye un amplio programa de actividades. Clases magistrales, talleres, degustaciones, catas, cuenta cuentos, cine y conciertos al aire libre forman parte del "menú" de esa cita, que coincide con La Mercè, la Fiesta Mayor de Barcelona.

Por la feria desfilarán cocineros de primer nivel como Joan Roca (Celler de Can Roca), Carme Ruscalleda (Sant Pau), Fermí Puig , Nandu Jubany (Can Jubany), Carles Gaig (Restaurante Gaig), Carles Abellán (Bravo) y Ada Parellada (Semproniana); maestros pasteleros como Christian Escribà (Pastelería Escribà) y David Pallàs ; y expertos como David Escofet (Tastavins) y Daniel Jordà (Panes Creativos). Un total de 90 actividades y 10 estrellas Michelin a disposición de los visitantes.

Carme Ruscalleda hablará sobre “cómo maridar quesos con platos dulces y salados”, Nandu Jubany mostrará el más completo universo de “arroces del interior”, Sergio y Javier Torres (Dos Cielos) protagonizarán un showcooking sobre la “cocina con legumbres”, Joan Roca traerá a colación “los aperitivos y snacks más cosmopolitas”, Carles Abellán presentará los “guisados de Barcelona” y Carles Gaig desvelará “cómo preparar canelones y macarrones de fiesta”.

Barcelona Degusta también dará cabida a otras culturas culinarias con demostraciones de cocina tradicional cantonesa de Hong Kong; un taller de Okonomiyaki, la variedad de tortilla japonesa más conocida; y tacos tradicionales mexicanos.

Los niños también serán protagonistas en la zona Degusta Kids , pensada para que conozcan, disfruten y experimenten con la comida. Cuenta cuentos, películas relacionadas con la alimentación y la gastronomía, talleres de frutas y de elaboración de galletas, payasos y magos poblarán este espacio.