Las almazaras califican de «buena calidad» el aceite de este año

La cosecha de aceituna en la Sierra de Cádiz está a punto de terminar. Está ya a más de un 80% de recolección según indican desde la cooperativa Los Remedios de Olvera, la más potente del sector y que ha recogido ya este año más de 14 millones de kilos de aceitunas, según señalaban desde la entidad. Desde la cooperativa se indica que la cosecha se puede calificar como «media alta» y aunque en un principio se esperaba que, debido a la ausencia de lluvias, hubiera una cosecha más corta, las cantidades obtenidas se espera que sean similares a las del año pasado aunque en esta ocasión, como ventaja, el rendimiento de la aceituna está siendo mejor. Desde otra de las históricas de la Sierra de Cádiz, El Molino de Espera, una empresa familiar comandada por la familia Vega, el actual gerente de la empresa, Domingo Vega, coincide en que la cosecha ha sido de una calidad alta. No obstante sí precisa que en el caso de los olivareros de su zona, para los que recoge la aceituna para molerla en su almazara, ha llevado este año menos kilos. Además, este año la cosecha ha empezado antes. Así lo confirma Luis Lucero, de la almazara Oleum Viride de Zahara de la Sierra. Su almazara comenzó a funcionar el 4 de octubre con arbequinas procedentes de Medina y aún continúan recibiendo fruto.