Una revista enciclopédica gratuita, hoy con su ejemplar de LA VOZ

La publicación, que se distribuye gratuitamente hoy con LA VOZ y podrá adquirirse desde mañanapor un euro, está dividida en varios bloques que van desde las diez tapas del año a los diez postres, descritos con textos muy cortos y respaldado por imágenes espectaculares. Monforte, autor, aspira a que los lectores hagan una lectura «activa» que no se queden en el sofá sino que el anuario 'En Salsa 2011' sea capaz de provocar las ganas para que vayan a los sitios a probar las maravillas que se narran. Se habla también de dulces, de nuevos productos, de acontecimientos, de personajes del año, de libros y también de un campo en gran expansión como las páginas web sobre la cocina gaditana.

Hay dos secciones específicas dedicadas a los vinos, una centrada en productos y otra en bodegas. Y otra que provoca especial ilusión, la de las nuevas aperturas. La de los valientes que en estos tiempos se han atrevido a emprender proyectos.

Esta lujosa revista enciclopédica ha sido posible gracias al trab ajo de Antonio Vázquez, Víctor López, Javier Fergo, Francis Jiménez, Miguel Gómez y Óscar Chamorro (fotografía); Ignacio Moreno Bustamante y Andrés García Latorre (coordinación); Alejandro Sánchez Alarcón (diseño) y Juan Carlos Vega (director comercial).