«Confío en que la gastronomía sea un referente»

Tras varios años de crisis, la hostelería espera un milagro. Mayte Córdoba, gerente del restaurante El Faro considera que no se puede dejar pasar la oportunidad. «El efecto del Bicentenario ya se deja notar, este año hemos tenido a muchísimos clientes extranjeros y se interesan por los actos». Quizá el punto más débil sea la falta de planta hotelera en la capital, considera un error no poder contar con el Valcárcel. Además, indica que «no es necesario hacer cartas especiales, los productos de la Bahía ya lo son en sí».