La esencia de lo añejo como seña de identidad

La fiesta de la bulería nació con el afán y el encargo de mantener la tradición de los cantes festeros de Jerez, su bulería corta. Se trata de una tradición que se ha ido perdiendo cada año, y donde hay que poner remedio y empeño por salvaguardar lo puro como seña de identidad. Un encargo que se ha encomendado a estas Fiestas de la Vendimia, aunque la tarea no ha podido cumplirse del todo a pesar de la calidad de los artistas del cartel.