Fallece el empresario de la restauración 'José Luis'
Solaguren, que bautizó al grupo con su mismo nombre, contaba con más de 20 restaurantes, una escuela de cocina y una bodega
MADRID Actualizado: GuardarEl empresario de la restauración José Luis Ruiz Solaguren , conocido por 'José Luis', falleció este jueves en Madrid, según informaron. Nacido hace 84 años en Amorebieta (Vizcaya), José Luis recordaba sus orígenes humildes, pues empezó a trabajar a los 13 años como limpiabotas en un el bar La Granja de Bilbao "por una peseta". Abrió su primer restaurante, una cervecería, en Madrid en 1957, concretamente en la calle Serrano.
El grupo empresarial tiene actualmente su sede en Alcobendas (Madrid) y su plantilla la forman más de 400 empleados. José Luis era propietario de una veintena de restaurantes, una escuela de hostelería y bodega.
