«Aquí hay una tranquilidad que ya se ha perdido en otros lugares»

Teresa es la directora del establecimiento desde que abriera sus puertas hace más de cuatro años. Ella es la que se encarga de garantizar la tranquilidad a los clientes y velar por el mantenimiento de la casa. «Nuestra clientela es muy internacional, sobre todo ingleses, porque a ellos les encanta esta parte de la costa española lejos del bullicio de otros sitios como Marbella, aunque también tenemos huéspedes de nuestro país. La gente que llega aquí es muy aficionada a practicar el trekking por que el entorno de Tarifa se presta a eso con unos parajes naturales impresionantes».

En cuanto al espíritu del hotel, Teresa cuenta que de lo que se trata es de «mantener el lugar tal y como se encontraba hace trescientos años en pleno siglo XXI para lo que se realizó una tarea profunda de restauración y la decoración trata de parecerse lo más posible a lo que era entonces, aunque nosotros hemos añadido algunos elementos de inspiración oriental. Hay que destacar que según el Sunday Times somos uno de los 20 alojamientos con más encanto del planeta, el único español de la lista». Así, la directora de La Sacristía comenta que sus propietarios, los diseñadores Miguel Arregui y Bosco Herrero, «querían transmitir toda la belleza del lugar, por eso les encantó Tarifa, porque mantenía una tranquilidad que se ha perdido ya en muchos lugares pero su entorno tiene de todo y permite hacer muchas cosas. Es un sitio increíble y ellos pensaron que si les gustaba tanto, también le encantaría a la gente que pudiera venir».