EMPRESA
El horno La Gloria ha cerrado
Tras 93 años de actividad, desaparece un símbolo de Cádiz y deja en la calle a más de una veintena de trabajadores
El horno La Gloria ha cerrado sus puertas definitivamente y dejado sin trabajo a más de veinte personas y huérfanos de un símbolo de la ciudad a varias generaciones de gaditanos.
Desde hace un tiempo era conocida la difícil situación que atravesaba la empresa, que abrió hace 93 años en Cádiz y mantuvo una actividad ininterrumpida hasta hoy, cuando el buzón del teléfono del horno anunciaba que el cierre definitivo era un hecho consumado a través de un conciso y educado mensaje de voz: «Ha llamado al horno La Gloria. Le informamos del cese de la actividad de nuestra empresa, por ello sentimos no poder atenderle. Gracias».
Desde hace un tiempo los establecimientos hosteleros con la marca La Gloria eran franquiciados. Su cierre se suma al de otros símbolos del comercio gaditano como La Camelia (hace bastantes años), en hostelería, o Vicente del Moral, Solves o la relojería alemana en el sector textil y de complementos.
La historia de La Gloria está unida a la memoria de miles de gaditanos. No en vano empresa La Gloria, tal como llega a nuestros días, comienza su historia el 27 de marzo de 1923, cuando su fundador, Manuel Ruiz García, arrienda el negocio y tras algunos años de reformas para modernizar las instalaciones, ya viejas, amplían el negocio a otro horno cercano. En 1926 introducen la primera instalación mecánica consistente en una amasadora y un cilindro refinador. Sin embargo, ciertos rasgos de panadería artesana no se perderían nunca, y prueba de ello es el torno (mesa de trabajo) con tapa de caoba, que aún hoy, con más de 75 años de antigüedad, se conservaba y utilizaba diariamente.
Hasta esta semana.
