Fallece Pedro Hidalgo, propietario de Casa Hidalgo, la popular tienda de empanadas de la Catedral

Cádiz está de luto este sábado por la muerte a los 87 años de edad de Pedro Hidalgo Navarro , hijo predilecto de Cádiz y propietario del famoso establecimiento de empanadas gallegas 'Casa Hidalgo', situado en la plaza de la Catedral, en Cádiz.

Pedro Hidalgo fue una persona muy querida y respetada en la ciudad de Cádiz, donde con su trabajo y tesón se granjeó el cariño de los gaditanos y turistas que visitaban su tienda a diario. Muchos llorarán su fallecimiento. Uno de ellos ha sido el alcalde de la ciudad, José María González, que ha lamentado el fallecimiento este sábado del empresario gaditano.

El Ayuntamiento ha decretado un día de luto oficial , por lo que l a bandera ondeará a media asta por la pérdida del que fuera nombrado hijo predilecto de Cádiz en febrero de 2019 y que era una persona muy reconocida y querida en la ciudad.

González ha transmitido sus condolencias a la familia y amigos de Pedro Hidalgo, del que recuerda su carisma y profesionalidad durante más medio siglo al frente de su emblemático negocio. «Por su forma de ser y de trabajar no solo ha sido una persona que ha dado sabor a la vida en Cádiz durante medio siglo, sino que también ha mostrado unos valores y una personalidad muy gaditanas, porque aunque era conocido como 'El gallego de la Catedral' , nació en Cádiz y era un claro ejemplo de gaditano y de gaditanismo”» ha añadido el primer edil. El alcalde ha usado las palabras que empleó el hijo de Pedro Hidalgo en el acto de reconocimiento de hijo predilecto y ha señalado que «no se podía ser más de Cádiz que Pedro Hidalgo, se nos ha ido un gaditano de vocación y de ejercicio. Hoy es un día muy triste para Cádiz».

El alcalde de Cádiz ha resaltado la aportación de Hidalgo a la idiosincrasia de Cádiz al frente de un negocio que «es sinónimo de calidad y de sabor y que se ha convertido en una parada obligada para la gente de Cádiz pero también quienes nos visitan. Casa Hidalgo y sus empanadas se han convertido, gracias a Pedro y a su trabajo, en uno de los sabores de Cádiz. Eso lo dice todo de lo que ha aportado a esta ciudad».

«Pedro Hidalgo ha mantenido dos principios rectores que centran la idiosincrasia de su negocio: calidad en los productos y calidad en el servicio. Y es que, junto a los turistas y al comprador ocasional, Casa Hidalgo mantiene desde hace medio siglo una clientela fiel que se ha convertido en el principal anunciante de las excelencias del producto allí vendido. A su innegable aptitud profesional se le suma el principal valor de Pedro: el excelente trato que dispensa a su clientela, incluida la extranjera. El pasado 2013, Pedro Hidalgo se jubiló al cumplir los 80 años y pasó el testigo a su hijos y nietos que se encargan de continuar con la tradición y el ejemplo del padre y abuelo». Con estas palabras en 2018 se presentaba en el salón de plenos del Ayuntamiento a este ciudadano gaditano que hoy sábado ha fallecido dejando un vacío inmenso en la ciudad.