Cádiz
El chef José Andrés elige Vejer para presentar al mundo su proyecto solidario
El reconocido cocinero viaja hasta Vejer acompañado del chef Claes Petersson para crear un sándwich personalizado con productos de Cádiz
El chef español José Andrés y el chef principal de Panera, Claes Petersson , se han unido en Vejer , en la costa de Cádiz , para crear un sándwich personalizado y reflexionar y compartir con el mundo su creencia de que todas las personas «merecen acceso a ingredientes frescos y deliciosos» .
El reconocido cocinero español es asturiano de nacimiento y, aunque está afincado en Estados Unidos, mantiene vínculos familiares Cádiz . Es asiduo visitante de Zahara de los Atunes y su mujer Patricia nació en Algeciras . José Andrés reconoce que siente un gran cariño por esta tierra y siempre alaba la calidad de sus productos. En más de una ocasión, cuando realiza recomendaciones de restaurantes y cocinas que visitar en el mundo, menciona clásicos como Casa Bigote, La Castillería, El Campero o Aponiente de su amigo Ángel León .
En esta ocasión, Cádiz vuelve a estar en el foco del chef que ha grabado un vídeo con su compañero Claes Petersson para crear un sándwich especial usando productos de proximidad de la huerta gaditana. El vídeo, de 3.30 minuto de duración, se ha grabado en el Hotel Casa la Siesta , donde José Andrés ha encontrado el telón de fondo idóneo para presentar al mundo su ONG.
World Central Kitchen
El chef pilota una organización llamada ' World Central Kitchen ' que tiene como objetivo intentar parar el hambre en el mundo . En caso de desastres naturales o incluso en momentos actuales con la pandemia de Covid, despliegan la organización para dar de comer a los más vulnerables.
World Central Kitchen ( WCK ) es una organización no gubernamental sin ánimo de lucro dedicada al abastecimiento de comidas en todo el mundo después de desastres naturales. Fue fundada en 2010 por José Andrés para responder a la escasez de alimentos en Haití provocada por terremoto que devastó la isla ese año. Su método de operar consiste en, primeramente, responder a la necesidad más urgente y después, colaborar con los chefs locales movilizándolos para dar una solución efectiva al problema del hambre.
Estas son algunas de las recomendaciones de José Andrés en la provincia de Cádiz (pincha aquí)
