El Atrio del Ayuntamiento acoge la exposición 'El Señor de los Atunes'

El Atrio del Ayuntamiento acoge desde hoy y hasta el próximo 31 de mayo la exposición monográfica 'El Señor de los Atunes', enmarcada en la II Semana Gastronómica del Atún, que organiza la Asociación Chiclanera de Hostelería.

En la presentación estuvieron presentes el alcalde de la ciudad, José María Román; la primera teniente de alcalde, Carmen Jiménez; la delegada municipal de Turismo, Ana González; el delegado municipal de Fomento, Adrián Sánchez; diversos miembros de la Asociación Chiclanera de Hostelería, con su presidente Vittorio Canu al frente, así como el presidente de la Asociación de Empresarios, Nicolás Rodríguez, y representantes de diversos colectivos de la ciudad.

Con esta exposición el objetivo fundamental que se persigue es potenciar el enfoque del atún en la industria cultural.

Esta muestra cuenta con obras de dos artistas. El primero de ellos es el escultor Pedro Barberá Briones , que expone una serie de bocetos de maquetas para obras monumentales, algunas piezas pequeñas para premios y una serie de paneles iluminados de línea contemporánea enfocados para establecimientos hosteleros que apuestan por el atún rojo en sus cartas. El segundo de los artistas es el fotógrafo Manuel Romero Dávila , que mostrará fotografías originales de época del poblado-factoría almadrabera de Sancti Petri . Estas fotos únicas se van alternando con las esculturas.

Durante este acto, el alcalde ha felicitado a la Asociación de Hostelería, «porque la Semana Gastronómica del Atún ha estado bien proyectada y ha estado pensada en un espacio que era nuestro y que hemos tenido olvidado. De las cosas más importantes que estamos haciendo con estas iniciativas es reivindicar de nuevo un espacio propio, representado por el atún, como parte de nuestra cultura social y gastronómica». Además, el alcalde ha anunciado que esta iniciativa, se unirá el próximo año al Día de los Fenicios, porque están vinculados y no se entendería dicha cultura sin tener en cuenta el atún, que fue el principal reclamo para los fenicios.

Por su parte, el presidente de la Asociación Chiclanera de Hostelería, Vittorio Canu, ha destacado que “con la Semana Gastronómica del Atún lo que pretendemos es introducir la cultura del atún y para esta exposición hemos querido contar con dos artistas locales muy relacionados con el atún como son Pedro Barberá y Fotografías Dávila”.

Además, Canu dado a conocer a los ganadores del concurso de la tapa del atún. Así pues, el premio al Mejor Plato es para ‘Chiclatún, atún con sabor a Chiclana’, de la Esquina del Jamón. El galardón al Plato Más Innovador ha sido para ‘Atún Crujiente con sabor a Trufa’, de Restaurante La Trastienda, mientras que el premio a la Mejor Presentación ha sido para el plato ‘Conserva de Atún de Almadraba de Escabeche’, de Restaurante Los Pescadores.