Tostas con crema de champiñones

Ponemos agua a hervir. Picamos 2 dientes de ajo, cebolla y tomate. Reogamos las verduras con aceite de oliva y sal.

Cortamos los champiñones en laminas finas. Cortamos pan en rebanadas gruesas y las tostamos. Las dejamos aparte para acompañar a la crema.

Los champiñones se agregan a la cazuela y se sigue reogando. Se le agrega un puñado de arroz y añadimos el agua hirviendo.

Esperamos que hierva durante 30 minutos aproximadamente con fuego medio y pasamos por la batidora.

En otra sartén salteamos con sal y peregil un diente de ajo, los dos higados de pollo y champiñones y añadir a la crema.

Podemos presentarlo en una sopera con las tostas en un plato al lado o poner encima de las tostas la crema.

INGREDIENTES:

- 800 gramos de champiñones

- 1 tomate

- 4 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 3 cucharadas de arroz

- Aceite de oliva

- Agua

- Peregil

- Pan

- 2 higados de pollo

- Sal