Cuatro alimentos que podrías estar comiendo mal
Te desvelamos cómo comer cuatro alimentos habituales en la dieta mediterránea para que puedas beneficiarte de todas sus propiedades y evitar un perjuicio para tu salud
MADRIDActualizado:No es igual comer los vegetales cocidos que crudos y tampoco lo es cortar las fresas o comerlas enteras. Descubre los cuatro errores (con sus correspondientes soluciones) que se comente a la hora de consumir determinados alimentos.
Es un error cocerlos o meterlos al microondas. ¿Por qué? Cuando los vegetales se hacen al vapor conservan mejor sus propiedades, sobre todo aquellos nutrientes que se han demostrado como anticancerígenos. Es el caso del brócoli o la coliflor. Un estudio realizado en la Universidad de Illinois demostró como este componente anticancerígeno presente en estas verduras y en otras como la recula, necesita de una enzima para ser liberado llamada mirosinasa que se destruye con la mayoría de los métodos de cocción. Sin embargo, cuando se preparan al vapor durante tres o cuatro minutos, que es un método lento de cocción, esta enzima s conserva, y la verdura mantiene sus propiedades. (Más información en Mujerhoy.com)