Los huevos no elevan el colesterol, ¡demostrado!

La investigación 'Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies', publicada en el 'British Medical Journal', demuestra que no hay una interrelación entre la ingesta de un huevo al día y el incremento del riesgo cardiovascular si se compara con el consumo de tres huevos a la semana como máximo.

A su vez, la Universidad de Granada llevó a cabo el estudio HELENA entre 380 adolescentes, tras el cual concluyó que no hay relación entre el consumo de este alimento y el perfil lipídico, la adiposidad, la resistencia a la insulina, la tensión arterial, la capacidad aeróbica y el índice de riesgo cardiovascular en los sujetos estudiados. (Más información)