El prestigioso René Redzipi impulsa una campaña de apoyo

Que la cocina de Ahmed Jama siga abierta y sus salones permanezcan como un placentero refugio para los habitantes de Mogadiscio es el objetivo de una campaña promovida por René Redzipi, el chef del considerado mejor restaurante del mundo hasta que este mismo año resultó desbancado por el gerundense Celler de Can Roca. Después de conocer la magnitud del atentado contra 'The Village', el responsable del exclusivo 'Noma' danés está impulsando una campaña de 'crowfunding' o financiación colectiva, que aspira a recaudar 12.500 dólares (casi 9.500 euros) para impulsar la reapertura del establecimiento.

La iniciativa, apadrinada por el foro MAD, un laboratorio de la gastronomía nórdica, se halla ya cerca de su objetivo gracias a numerosas aportaciones. El hostelero somalí participó el pasado mes en su última edición dando cuenta de su experiencia y las motivaciones de su arriesgada empresa. Durante su intervención, Ahmed Jama defendió el valor de la mesa como lugar de integración. Según sus palabras, se trata de un privilegiado espacio donde convergen los individuos, disfrutan y se conocen los unos a los otros, y una oportunidad para hacerse con un trabajo y futuro para los habitantes, jóvenes y mayores, de una ciudad torturada.