Contar calorías en las dietas, ¿una práctica en desuso?

Hay gente obsesionada por las calorías. No comen nada sin revisar primero el conteo de las calorías para comer tranquilos, sin miedo a ingerir calorías que luego no sean capaces de quemar.

Sin embargo, una tendencia entre los nutricionistas, liderada por el biólogo Rob Dunn de la Universidad de Carolina del Norte, cree que contar calorías no tiene demasiado sentido porque no hay dos personas que digieran del mismo modo los nutrientes. Según estas tendencias la técnica de contar calorías no tiene en cuenta el metabolismo de cada quién ni el modo en que cada organismo procesa la energía. Tampoco el modo de cocción de los alimentos ni la hora a la que se comen.

Todos estos factores determinan el efecto... Más información en mujerhoy.com