Juan Manuel Sánchez, ganador de 'MasterChef': «Me hubiera gustado meter más recetas»
El cocinero almeriense ganador de MasterChef cumple un sueño y publica con Espasa su propio libro de gastronomía
Actualizado:Juan Manuel, el justo ganador de la I edición del reality de cocina 'MasterChef' ya tiene libro propio. Con tan sólo 25 años y poca experiencia en cocina este joven ha demostrado tener un futuro prometedor en lo que se refiere a gastronomía. Gracias a su paso por el programa de TVE Juan Manuel Sánchez ha logrado uno de sus sueños: tener libro propio de recetas en el que explica su trayectoria y algunos de sus platos más célebres aunque le hubiera gustado meter «más recetas».
«Hacer un libro era un sueño que siempre había tenido en la vida y ahora estoy contento con los resultados, aunque me hubiera gustado meter más recetas», así ha contado el almeriense sus primeras sensaciones el día del lanzamiento de 'Las recetas de Juan Manuel Sánchez. Masterchef' (Espasa) y antes de someterse a su primera firma de ejemplares.
El libro reune en 186 páginas las recetas que el concursante ha ido realizando a lo largo del programa así como las de sus compañeros y otras propuestas culinarias de sus maestros: Pepe Rodríguez, Jordi Cruz y Samantha Vallejo-Nágera.
A pesar de que para estos días veraniegos el ganador de MasterChef, Juan Manuel Sánchez propone un menú compuesto por gazpacho, 'pescaíto' andaluz y helado de postre, el libro ofrece creaciones más vanguardistas como la 'manzana de feria' del chef catalán Jordi Roca, y otras que no requieren tanta profesionalidad como el pollo relleno en su jugo con ciruelas o unas «tradicionales» patatas a lo pobre.
Según fuentes de la editorial, este libro era una propuesta ya pactada y una vez llegada la semifinal se tuvieron que hacer tres portadas ante el desconocimiento de quién iba a ser el ganador del concurso.
«En el libro se ven los platos que reflejan mi trayectoria en el concurso y se han ido introduciendo con el paso de las semanas», ha contado el cocinero, cuyas recetas en el concurso siempre han sorprendido e innovado. Sánchez ha confesado que su madre ya ha cocinado «algunas de las recetas» que están en el libro y que, por supuesto, otras son de «ella misma».
Su formación
En octubre, el chef tendrá la oportunidad de seguir aprendiendo con el Grand Diplome, premio otorgado por la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid, y trabajar en un restaurante de la cadena Bilbao-Berria.
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