El ramallo o 'codium', un sabroso 'snack'

El último producto de Suralgae, acaba de llegar y promete. Se llama ramallo de mar o codium. Será mucho más fácil identificarlas por que son muy parecidas a las que nos encontramos a veces en la playa. Crudas, convenientemente limpiadas, son un estupendo 'snack', como le dicen ahora los finos a lo que siempre ha sido un aperitivo. Por otra parte, una conservera de Barbate, La Chanca, ha firmado un acuerdo con Suralgae por el que comercializan varias conservas realizadas con la joya de Barbate, el atún y diversos tipos de algas. Las Salinas de San Vicente, que produce sal artesanal, también ha combinado sales, algas y vino de Chiclana en un mismo producto.