Williams finaliza su vendimia con 4,5 millones de kilos recogidos

Williams & Humbert finaliza su vendimia con un balance muy positivo. Como estaba previsto, se han recolectado alrededor de cuatro millones y medio de kilos de uva Palomino, aproximadamente un 5% menos que en 2010. El director técnico de viñas, Enrique Montero, se ha mostrado muy satisfecho tanto por la cantidad recolectada, que en las viñas de la compañía ha aumentado en torno al 3%, como por la buena calidad de la uva, «sana y compensada, con un grado baumé un poco por encima de once».

Desde que se iniciara la vendimia el pasado 25 de agosto han sido dos semanas de mucho trabajo y ninguna incidencia que destacar. Gran parte de la cosecha de las dos primeras jornadas, unos 400.000 kilos aproximadamente, ha sido destinada a la elaboración de Estero Blanco, el vino blanco con denominación geográfica Tierra de Cádiz que la compañía lanzó en 2003. Para esta marca, apuntó Enrique Montero, «seleccionamos las parcelas y recogemos la uva toda a mano».