El queso andaluz se reivindica
El mercado itinerante situado en la Calzada Duquesa Isabel recorrerá otras ciudades de la región
Actualizado:La Consejería de Agricultura y Pesca ha puesto en marcha un proyecto innovador para la dinamización del sector quesero tradicional que contempla la realización de Mercados de Queso Tradicional dirigidos a promocionar las queserías andaluzas y la comercialización de sus productos a través de canales cortos.
Así, desde ayer y durante la jornada de hoy, Sanlúcar de Barrameda acoge, en la Calzada Duquesa Isabel, una de estas ferias-mercado a la que seguirá otra cita en Salobreña (Granada) del 19 al 20 de agosto, según ha informado la Junta en nota de prensa.
La directora general de Desarrollo Sostenible del Medio Rural, Isabel Aguilera, destacó durante el acto de presentación que entre los objetivos de esta iniciativa itinerante se encuentran también la potenciación de la actividad quesera tradicional como motor de diversificación económica de las zonas rurales y el fomento de actividades económicas, comerciales, logísticas y tecnológicas en el sector quesero andaluz.
Los Mercados de Queso Tradicional, cuya celebración tendrá lugar de forma periódica en diferentes poblaciones andaluzas, comenzando por la localidad gaditana, permiten el contacto directo entre productores y consumidores, facilitando así la venta directa del producto y la apuesta de los empresarios por los canales cortos de comercialización.