Nace Selectia Food, primer grupo de exportaciones gastronómicas de Cádiz
La sociedad distribuirá productos artesanales que se fabrican en la provincia con la ayuda de la agencia andaluza de promoción de la Junta
| CÁDIZ.Actualizado:Que en Cádiz se come y se bebe estupendamente ya lo saben los gaditanos. Ahora se trata de que se entere el resto de Europa.
La provincia ve nacer para conseguir ese objetivo a su primer grupo de exportaciones gastronómicas, compuesto por empresas del sector de la alimentación (vinos, dulces quesos o conservas entre otros), que producen o fabrican de forma artesanal sus productos.
Esta alianza económica ha sido bautizada como Selectia Food, y cuenta con el respaldo de la agencia de promoción del comercio exterior de que dispone la Junta de Andalucía, Extenda.
Según explicó a este medio Jaime Osborne, responsable de Selectia Food, el grupo de exportaciones «lleva dando sus primeros pasos desde el pasado mes de julio».
Clientes centroeuropeos
La firma ya cuenta incluso con una página web, aún en construcción, www.selectiafood.com, que permite enlazar con las distintas firmas que se han asociado para conquistar los mercados europeos.
En total son seis empresas, todas ellas gaditanas, que unen sus esfuerzos para expandirse y comercializar sus productos cárnicos (sobre todo jamón serrano), sus conservas, sus dulces artesanos o sus distintas variedades vinícolas, en mercados como el alemán, el francés o el italiano.
Con el epígrafe de presentación de Productos Artesanos de Andalucía, Selectia Food cuenta con sede física en la localidad de Olvera, y será presentada como grupo de exportación gastronómica dentro de unas semanas. Selectia Food inicia una senda de trabajo avalado por la ayuda logística de Extenda. Cuenta con el respaldo de las administraciones locales y ayuntamientos de las localidades donde se asientan las firmas integradas, caso del de Jerez, Barbate, Villamartín, Olvera o Medina Sidonia.
Este grupo está compuesto en principio por las firmas Conservas y Salazones de Pescado Herpac, Jamones Embutidos Montesierra, Quesos Artesanos Pajarete, Vinos de Jerez, Bodegas Almocadén, Dulces típicos Aromas de Medina y Aceite Virgen Extra Troya Cantalejo S.L. Todas ellas son empresas familiares y tienen en común una elaboración artesanal de sus productos agroalimentarios.
Aunque los responsables de la iniciativa no se atreven todavía a hablar de volumen de negocio estimado, lo cierto es que la iniciativa es bastante ambiciosa y, sobre todo, con mucho sabor.