Otras versiones portuenses del bacalao

Este año, la Feria portuense ofrece la posibilidad de degustar la gastronomía portuguesa, como esta tapa de 'Bacalao con breo', un pan de maíz típico de Oporto. Con una base de patata asada a la sal, se añaden grelos o espinacas salteadas con aceite de oliva y a continuación, el bacalao también sofrito con ajo. La cuarta capa es para el breo desmigado y salteado. El toque final lo da el horno, con el tueste del pan de maíz.