Queso con leche materna

Un bebé de 10 semanas y excedente de leche materna en la nevera fue lo que dio la idea a un chef en Nueva York. No quería tirar por el fregadero la rica leche en nutrientes y pensó que si de la leche sale el queso, por qué no hacer queso a partir de leche de su mujer. Dicho y hecho. Aunque muchos tienen reparo en probar el suculento aperitivo, otros aseguran que su sabor es dulzón y su textura, más gelatinosa que otros quesos.