Los mil usos de la sal
Actualizado:«Dicen que se llegó a hacer una relación de 14.000 usos de la sal, pero quizá sea exagerado: con mil me conformo», bromea Juan José Pantoja. Sólo el 7% de la sal producida en España se comercializa con propósitos alimentarios. La mayor partida, cercana al 50%, la absorbe la industria química, que la emplea en la producción de cloro (para fabricar plásticos como el PVC, colorantes, plaguicidas...) y sosa cáustica, entre otros fines.