El pescado de estero se venderá como ecológico

La Consejería de Agricultura y Pesca ha dado su visto bueno a la comercialización del pescado de estero como producto ecológico. Esta iniciativa responde al interés del Ayuntamiento de Chiclana y de distintas empresas del sector, que el alcalde, José María Román, trasladó ayer en una reunión a la directora general de Pesca y Acuicultura de la administración autónoma, Margarita Pérez. Así, la acuicultura será una de las principales materias en el ámbito de la diversificación de la economía local en los próximos años.

Para ello en las próximas semanas las partes volverán a mantener un encuentro para seguir avanzando en el proyecto.

Una de las novedades que se plantean a medio plazo es la apertura de un lugar específico para la comercialización del pescado de estero. El Ayuntamiento propone que dicho recinto se ubique dentro de los límites del propio Parque Natural de la Bahía de Cádiz, más que posiblemente dentro de una salina tradicional de la ciudad.

Esa marca de Parque Natural también acompañaría a la denominación comercial del pescado de estero una vez comience a venderse al público en general.