«Remolacha cruda, ajo y pensar bien»

Manolo Valls es uno de los pioneros de la agricultura ecológica en España en la que está volcado desde 1979. Humilde y modesto, este naturista responsable de Cal Valls, se presenta como un simple agricultor. No obstante accede a desgranar algunos consejos para tratar de burlar y vencer a los virus que nos acechan. «Ante cualquier ataque, debemos estar limpios. Para ello hay que cuidar nuestras defensas y fortalecerlas con una buena alimentación. Para esta época recomiendo tomar remolacha roja cruda y ajo. Bajo mi forma de ver la vida hay que eliminar lo máximo posible la carne, el pescado y la leche y abusar de la fruta y de la verdura. Tomar integrales -asegura- es fundamental, porque en el germen hay microelementos muy necesarios. También es importante moverse un poco, cuidar la respiración y el buen pensar. ¿Qué es? Creo que tener buenos sentimientos ayuda a vivir. La alimentación es importante, pero no lo es todo. Hay que disfrutar de lo que nos rodea y sentirlo».