Puro sabor español

Con una gran tradición torera este bar, el Volapié, en la barriada de la Asunción, es uno de los más antiguos entre los que están actualmente abiertos en Jerez. El mundo de la tauromaquia es el eje de su decoración interior, con multitud de fotografías antiguas de corridas y maestros del capote de tiempos pasados y de hoy. Hace ya más de medio siglo que Antonio Rondán lo abrió, que en los años 70 pasó a manos de la familia Lara. Desde entonces, Manuela Ramos se encarga de ofrecer a sus clientes platos puramente caseros que son todo un reclamo para los amantes del buen comer, sobre todo de los que gustan del rabo de toro, una de sus especialidades, y un referente de la gastronomía de la zona. También ofrece mollejas, riñones al Jerez, menudo, costillas en adobo. En definitiva, detrás de este mostrador hay una variada gama de productos. / LA VOZ