Recuperación a pico y 'regañá'

La fábrica de los famosos Picos Ye-yé en Puerto Real continúa con la producción a trancas y barrancas. El último episodio de las penurias que sufren la panificadora es que Sevillana-Endesa le ha cortado la electricidad; Juan Benítez, propietario de la panadería Cohollero SL, ha tenido que alquilar un potente generador para que las máquinas puedan seguir trabajando. Sin embargo, la fábrica empieza a ver la luz al final del túnel y ha comenzado a remontar su producción.

Los problemas comenzaron, según Benítez, «por culpa de más de 780.000 euros que la firma Productos Regionales Artesanos SL, (empresa distribuidora que era intermediaria entre la panificadora y las grandes superficies y supermercados) nos dejó a deber de la venta de productos etiquetados con marca blanca», y que aún no ha pagado. Benítez afirma que, conforme vaya recuperando los pagarés impagados, lo denuncia en los tribunales de Justicia de Madrid. La fábrica de los picos ye-yé tiene 39 años y es una empresa familiar. Sigue produciendo pero reconocen que la deuda de esos 130 millones de las antiguas pesetas supone una gran traba para seguir adelante con la fabricación.

Salir a flote

La empresa poco a poco parece que remonta el vuelo. «Gracias a la concejala del PSOE Ana Mosquera, que hizo gestiones, la Junta de Andalucía nos concedió 120.000 euros a fondo perdido. Con ese dinero pagué a los trabajadores un mes atrasado que les debía, me puse al día con los proveedores y llegué a un acuerdo de pago con ellos. Asimismo, he firmado ya contrato de venta con Carrefour y el próximo jueves tengo una reunión para proveer de picos a la cadena de supermercados Covirán y la cosa parece que puede volver a marchar», dijo con cierto optimismo el propietario de la panificadora. No obstante, lamentó que tiene unos gastos muy fuertes, ya que mantener el grupo electrógeno para tener electricidad supone 4.000 euros mensuales, entre el alquiler y el consumo del gasoil. Actualmente en la fábrica se trabaja dos turnos diarios y se amasan 3.500 kilos de harina, pero para que la producción sea rentable tendría que trabajar 24 horas diarias, consumir 7.000 kilos de harina y facturar 150.000 euros en lugar de los 60.000 que están registrando, según explica.Picos ye-yé actualmente fabrica 16 referencias distintas de picos. Los más vendidos son los de queso, soja, fibra, omega 3 y grisites (especialidad italiana), además de las regañás con aceite de oliva.

«He regalado a Cuba un contenedor con 32 palés de picos, que valen 10.000 euros, aunque el alcalde, José Antonio Barroso, no se ha dignado siquiera recibirme ni visitar la fábrica, y en vez de interesarse por el asunto y ayudarnos, tan sólo se ha puesto galones», lamentó Benítez. El propietario concluyó que sólo está agradecido a «la Junta y a la concejala Ana Mosquera».