Técnicas y novedades

lgunos de los profesionales recalcaron las virtudes del vino de Jerez -por primera vez protagonista de un festival como el de ayer- como ingrediente de cócteles, sobre todo por la amplia gama de sabores que oferta. Eso sí, hicieron mención a la necesidad de una cuidadosa técnica, ya que «hay que tener en cuenta cuestiones como el cambio de temperatura repentino o que es mejor usar el vaso mezclador en vez de la coctelera para no golpearlo demasiado». Buena parte del portafolio de Garvey se sometió ayer a examen en este festival en el que también brilló con luz propia el nuevo producto de la bodega, el vodka caramelizado Garvey Caramel.