En pleitos desde el año 1995

a causa -que ya cuenta con sentencia firme- se remonta a julio de 1995 cuando el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda denegó su autorización para que en las etiquetas de Tío Mateo figurase la referencia al bajo contenido en histamina. En años posteriores, el pleito se complicó cuando tanto la Dirección General de Industrias y Promociones Agroalimentarias de la Consejería de Agricultura y Pesca como el Tribunal Superior de Justicia impidieron a Bodegas Estévez la utilización de este concepto.