El esplendor de los Oscar llega hasta la cocina

El austríaco Wolfgang Puck, chef oficial de los Oscar desde hace 15 años, ha presentado el menú que ha ideado para la cena de la Academia que se ofrecerá tras la gala de entrega de premios el próximo domingo. A ese convite, conocido como la Cena de los Gobernadores, acudirán los ganadores de la estatuilla dorada, los candidatos, los presentadores y otras grandes estrellas de la meca del cine.

"La Cena de los Gobernadores es el momento cumbre de la temporada", ha dicho Puck, quien ha asegurado que los invitados disfrutarán de una "experiencia culinaria del más alto nivel".

El menú, creado por Puck junto con Matt Bencivenga y Sherry Yard, comenzará con unos entrantes que incluyen mini-hamburguesas, atún picante con salsa tártara, pastel de cangrejo, pizza de salmón ahumado con caviar o trufas negras, además de sushi, gambas, langosta, ostras y mejillones. Se servirán cuatro platos: ensalada asiática con vegetales, salmón ahumado con delicias vietnamitas, sopa de calabaza y coco, y un plato más, a elegir entre carne o un risotto con vegetales. Y de postre habrá figuritas con la silueta del Oscar bañadas en chocolate.

Miles de kilos de comida

El catering servido por Puck -con 900 personas a su cargo- aguarda a 1.500 invitados, que podrán dar buena cuenta de las 7.200 gambas, las 1.200 ostras, los 544 kilos de langosta, los 227 kilos de salmón o los 68 kilos de sushi que se servirán durante la velada. Todo ello acompañado por 1.200 botellas de champán Moet & Chandon y por 1.512 botellas de vino Sterling.

Los Oscar de Hollywood se celebrarán el próximo domingo en el Teatro Kodak, de Los Ángeles (California), y serán televisados en directo para más de 200 países.