Tradición y modernidad
Actualizado:Tres años hace ya que abrió sus puertas en la avenida Juan Carlos I este restaurante, El Cachirulo, en el que su chef, Francisco Javier Parra, apuesta por crear recetas distintas, originales, trabajadas, sobre la base de la tradición gastronómica de la tierra.
Su cocina rompe moldes, e incluso la Junta de Andalucía ha elegido dos de sus platos para formar parte de un libro de recetas que tiene como principal objetivo promover el consumo de los productos de la ganadería andaluza. Ensalada templada de queso de cabra, manzanas caramelizadas, foie de pato y reducción de vinagre, y las Delicias de leche frita sobre base de chantilly, sorbete de mandarina y teja de miel, son los dos platos seleccionados y que forman parte de una carta en la que brillan muchas otras recetas con las que se podrá disfrutar de una maravillosa comida.