Alarma alimentaria

l reconocimiento por parte del ministerio de Agricultura Irlandés de que al menos 38 granjas de ganado vacuno del país han alimentado a sus animales con pienso contaminado por dioxinas, el mismo que provocó la alerta alimentaria sobre todos los productos de porcino elaborados a partir del 1 de septiembre, abre un segundo y alarmante frente en la seguridad alimentaria europea. Y aunque inicialmente los productos de carne de vaca no presentan niveles de riesgo similar a los hallados en el ganado porcino también deberían ser sometidos a una cuarentena hasta que exista la plena seguridad de que se pueden consumir. Las autoridades irlandesas están obligadas a investigar y aclarar el modo en que las dioxinas han podido burlar los controles sanitarios e introducirse en la cadena de los productos derivados que se exportan a muchos estados de la Unión, entre ellos España.