La venta de aceitunas
Actualizado:iguel pertenece a la tercera o cuarta generación que se han dedicado a la venta de la aceituna. «Antes si era muy sufrido, había menos medios y se pasaban horas y horas con las manos y los pies mojados. Eso te provocaba muchos problemas de huesos. Sin embargo las cosas han cambiado», comenta. Y agrega que estando en el Mercado de Abastos «trabajas por las mañanas, no está mal como negocio y, algunas veces, hasta te alegras con la vista...». El mercado es centro neurálgico de la actividad matinal de la ciudad. En uno de los corredores de verduras, está Miguel con su puesto. Rodeado de ricas aceitunas, siempre un acompañamiento perfecto para las comidas. «En Jerez siempre se ha consumido aceituna. Nos gustan las olivas cuando llega la hora del aperitivo, pero también las queremos con las comidas», dice Miguel.