Los Remedios genera la mitad de la producción provincial

La Cooperativa de los Remedios de Olvera es el principal productor de aceite de la provincia y, también, de aceitunas. Esta sociedad cuenta con 4.500 cooperativistas a los que ofrece todo tipo de servicios. Su actividad fundamental es la de cría y mantenimiento de ganado, aunque también se dedica a otras cuestiones como la venta de semillas y cualquier otro servicio que necesiten sus cooperativistas para mantener sus explotaciones. Hasta el punto de que cuenta con servicios de supermercado, asesoría e incluso créditos. En su sección oleica, cuenta con 1.100 cooperativistas que son los productores de las más de 14.000 toneladas de aceitunas que manejan. Estos datos la sitúan al frente de la provincia, al ser responsable de casi el 50% de la producción total que se genera en Cádiz.

La cooperativa procesa esas 14.000 toneladas y genera unos seis millones de litros de aceite que trata de colocar en el mercado. Buena parte de ellos los envasan y distribuyen en canales propios de comercialización. No obstante, se ven obligados, según apuntó el gerente de la cooperativa, Antonio Villalba, a servirse «de los distribuidores, mayoristas y grandes cadenas de alimentación porque por nosotros mismos, por desgracia, no podemos dar salida a toda nuestra producción». Los Remedios afronta la crisis económica con muchos proyectos en la cartera. Estas iniciativas están encaminadas a conseguir una mayor presencia provincial de la cooperativa. Su gerente asegura que están tratando de ser un referente en la producción de carne en todo Cádiz. Esto supone que tratarán de generar aún más empleo, tanto entre cooperativistas como en contratados, en una época en la que el número de desempleados no para de crecer.