Zahara acoge unas jornadas gastronómicas para celebrar el 30 aniversario del Parque

El delegado de Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, José Antonio Gómez Periñán, y la delegada provincial de Medio Ambiente, Gemma Araujo, han presentado hoy en Cádiz las Jornadas Gastronómicas que se realizarán en Zahara de la Sierra entre hoy y el próximo domingo, con motivo del 30 aniversario de la Declaración de la Reserva de la Biosfera de Grazalema. En el acto de presentación, también estuvo presente el presidente de la Junta Rectora del Parque, Antonio Perales.

El objetivo de estas jornadas, que estarán abiertas a todos los visitantes, es dar a conocer los productos de la Sierra en su propio entorno. Para ello se instalará un mercado andalusí de tipo medieval con 16 puestos que se repartirán entre empresas agroalimentarias, turismo rural, turismo activo y artesanía. La mayoría de estas empresas cuenta con el certificado Marca Parque Natural, un distintivo de calidad creado por la Consejería de Medio Ambiente que tiene como principal objetivo obtener un mayor aprovechamiento de los recursos naturales locales. Con esta iniciativa se pretende, además de fomentar un desarrollo sostenible, incentivar la producción y comercialización de los productos procedentes de esta comarca.

La inauguración tendrá lugar hoy, a 20.00 horas, en la Plaza del Ayuntamiento de Zahara y contará con animación callejera así como una carpa que se instalará en el mirador, donde se realizarán degustaciones de platos típicos elaborados por la Asociación de Mujeres de Zahara de la Sierra. El Parque Sierra de Grazalema tendrá un espacio propio, con información sobre este lugar emblemático y sobre los otros parques naturales que componen la provincia.

Implicación de todos

Araujo ha destacado la importancia de implicar a todos los habitantes del Parque en la celebración del aniversario, así como la necesidad de subrayar que el mismo no es sólo un valor natural, sino también cultural, que hay que proteger del mismo modo ya que «tradición y medio ambiente guardan una estrecha relación a favor del desarrollo sostenible».

Por otra parte, también se presentó el curso de fotografía que se impartirá durante este mismo fin de semana en el Centro de Visitantes del Parque Natural en El Bosque. El mismo, que ha tenido una gran acogida, correrá a cargo del prestigioso fotógrafo de naturaleza Juan Tébar que descubrirá a sus alumnos el Parque Natural a través del objetivo.

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