Dos queserías de Cádiz, premiadas

La Quesería El Bosqueño, de El Bosque, ha sido la gran vencedora en el concurso de quesos artesanos de Andalucía celebrado en Baena (Córdoba) y que ha convocado a las principales empresas del sector en Andalucía. El Bosqueño ha logrado el primer premio en las categorías de quesos madurados de cabra y en la de queso madurados de oveja, mientras que en esta segunda categoría también ha logrado otro galardón la empresa Lopicomo que elabora los quesos Pajarete de Villamartín. El premio para esta segunda empresa tiene también una gran importancia al ser una empresa de nueva creación. El certamen, organizado por la Asociación de Queseros Artesanos de Andalucía, está considerado como el más importante de la comunidad y se ha convertido en un referente del sector. En esta edición han participado 25 queserías, con 60 quesos. Las queserías de la Sierra están inmersas en el proceso de creación de una denominación de origen que ampare la calidad de sus productos, que les está llevando a conseguir premios incluso internacionales, como es el caso de la quesería de Villaluenga. / J. M.