«Nuestra caseta es como si trajera mi casa a la Feria»

Cuarenta años lleva la Caseta Los Peña montándose en el Real del Hontoria. Josefa Flores Quirós, La Chica, hermana de Capullo de Jerez.

Es la matriarca de esta familia tan feriante. «La caseta la puso mi marido y después pasó a manos de mis hijos y mía. Es una caseta cien por cien familiar, donde trabajan mis hijas, mis hijos, mis yernos, mis nietos…». Plena de gitanería y con una gastronomía para chuparse los dedos: «Tenemos berza, menudo, carne en sala o con tomate, pescaíto frito, tortilla de Macarones».

¿Macarones?, pregunto entre risas. «Camarones, niño, que me he equivocado», explica. Los cuatro hijos y tres hijas de Josefa se convieren en su ejército para dar de comer y beber a todos los que se pasen por su caseta. Su casa en la Feria, vamos. Una vez que finaliza la fiesta, reparto de ganancias entre todos. ¿Les pagará usted bien, no? Josefa y sus hijos se ríen. «Escapamos todos bien y repartimos como hermanos. Algún pellizquito se lleva cada uno».