Alcalá del Valle producirá un 30% más de espárrago
Alcalá del Valle ha iniciado su campaña del espárrago con unas previsiones mucho mejores que el anterior ejercicio. En concreto, desde la Cooperativa Los Europeos se prevé alcanzar este año una producción de 1.300.000 kilogramos, un 30% más que en la campaña pasada. Esto se debe al poco frío del invierno y la sequía, que han provocado una campaña temprana, algo que se traduce en aumento de producción. No obstante, los agricultores siguen mirando al cielo porque las lluvias en estos momentos podrían venir muy bien, ya que darían al espárrago un calibre del que actualmente carece, y sobre todo, porque una helada podría echar al traste las previsiones que se tienen. El frío «estresaría a la planta, sobre todo a la raíz, y esto mermaría la producción», apunta Francisco Dorado, gerente de la cooperativa. Tanto afectan las heladas que la producción podría caer un 30%.
Actualizado:Actualmente trabajan en la cooperativa una treintena de personas, casi todas mujeres, aunque en pocos días se alcanzará la plena producción, lo que pondrá en el tajo a 160 personas. A esto hay que unir a los cooperativistas, con sus respectivas familias, que se dedican a este cultivo y que suman otros 350 empleos. Todo ello, durante los tres o cuatro meses que dura la producción. En total, más de 500 empleos, muchos de ellos para mujeres, algo muy importante en una pequeña población con altos niveles de paro y donde los vecinos siguen emigrando a Zaragoza o Francia en la época de la fruta.
El mercado actual «tiene poco tirón», según Dorado, pero poco a poco se va recuperando. La crisis está afectando a la venta. España es el cuarto productor mundial de espárrago y el 85% del género alcalareño sale del país. Con todo, el consumo nacionbal es bajo.
sierra@lavozdigital.es