Fogones creativos
Actualizado:l interés por otras culturas y tradiciones encuentra en el paladar de la mayoría de personas un sentido siempre necesitado de nuevas experiencias. Los olores y los colores del mundo se dan cita estos días en Madrid Fusión, en una manifestación protagonizada por la élite de la cocina mundial, pero que llega con facilidad al gran público, siempre dispuesto a curiosear o a admirarse con hallazgos que invitan a emular la creatividad de los mejores profesionales, aunque sea con la torpeza voluntariosa de quien se guarece en su cocina a ver qué sale. La bistronomie, que ayer se personó de la mano de jóvenes talentos, constituye toda una invitación a añadir valor a los productos más asequibles apurando sus posibilidades.