Ponedoras
Como todas las ganaderías en intensivo el sector de ave de puesta ha padecido la fuerte subida del precio de los piensos, que representan el 65 por ciento de los costes de explotación. En España el censo de gallinas ponedoras no llegaba a 50 millones en 2004. Ha sufrido un importante descenso hasta situarse en poco más de 42 millones en 2007. Es una evolución preocupante, sobre todo si se considera que somos los terceros productores de la Unión Europea, tras Francia y Alemania con un producto estimado en 2007 de 930 millones de docenas de huevos. En Andalucía el número de ponedoras ronda los seis millones de aves con una puesta de casi 130 millones de docenas de huevos, más del 11 por ciento nacional.
Actualizado: GuardarEn 2007 se ha producido una subida de precios del 10 por ciento, un buen dato en comparación con otros sectores. Pero no tan bueno si se compara con años anteriores, donde no crece. Una de las grandes preocupaciones del sector del huevo es común a casi todos los productos del campo. Se trata de las estrictas y costosas políticas europeas de bienestar animal, seguridad alimentaria, gestión de subproductos y medioambiente, que crean un agravio comparativo entre el género europeo y el de terceros países. Una realidad que debería ser argumento principal para mantener un cierto nivel de ayudas públicas.
Bruselas tiene pendiente aprobar la nueva norma sobre jaulas para ponedoras. Afectaría a la rentabilidad de alrededor de 30 granjas gaditanas. El Comisario Europeo de Sanidad ha resaltado que responde a una demanda de los consumidores. Difícil de creer. Más bien parece una reclamación de algunos grupos concretos, que por supuesto no consideran el alto coste que esto supone; según datos de la Comisión, un céntimo por huevo. Poco para un consumo de 240 huevos por persona y año, pero mucho para el sector, con alrededor de 110 millones de euros de sobre coste. Un dato significativo dado que el valor de la producción de huevos ronda los 740 millones de euros.
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