Vasitos de tiramisú: la versión fácil de un postre clásico delicioso

Su lema «no comas menos, come mejor» supone una declaración de intenciones que invita a no empezar una dieta , sino a iniciar un estilo de vida que dure para siempre. Las hermanas Costa, Emily y Malena, siempre han sido de 'buen comer' pero también defienden la importancia de cuidar la salud a través de la alimentación. Hace seis años pusieron en marcha @myebycosta (que cuenta en la actualidad con más de 103.000 seguidores). A través de este canal comparten su pasión por un estilo de vida saludable flexible que permita combinar su carácter disfrutón a nivel culinario con el autocuidado .

Para romper con esa creencia popular que hace que muchas personas piensen que para cuidarse hay que sufrir o restringir determinados alimentos las hermanas Costa han decidido compartir, tanto a través de sus redes sociales, como en su libro 'No comas menos, come mejor' (Zenith) , no solo sus recetas saludables , sino también algunos aspectos de su estilo de vida (planes en familia, cenas en restaurantes 'healthy', lifestyle, conciertos, viajes...) ya que, según explican, están convencidas de que esto pueden contribuir a un cambio de chip en la sociedad que anime a hacer compatible una vida social activa con ese estilo de vida saludable flexible que defienden.

Entre sus recetas más populares destacan sus versiones de postres saludables populares en forma de vasitos. En esta ocasión descubrimos con ellas en ABC Bienestar cómo preparar en poco tiempo (menos de 15 minutos) dos vasitos de tiramisú . Se trata de una propuesta cuya versión clásica tiene como base un dulce hecho con bizcocho empapado en café y mezclado con un queso suave (mascarpone) y nata montada. El tiramisú es de origen italiano y sus primeras apariciones datan de los años cincuenta por lo que, aunque se considera un 'clásico' de los postres, en realidad es un plato relativamente moderno.

Una de las claves de esta receta para preparar dos vasitos de tiramisú es que para endulzar se utiliza el dátil , un alimento con un contenido energético elevado (pero cuyos azúcares son más saludables que las opciones industriales) y repleto de nutrientes. Supone un buen aporte de fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. También es rico en triptófano y aporta pocas grasas. Contiene vitamina A, vitamina D, vitamina C y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9). En su aporte de minerales destaca por su contenido en potasio, magnesio, fósforo, calcio y hierro, además de que posee, aunque en menor cantidad, otros como sodio, manganeso, zinc, cobre, cromo y yodo.

Emily Costa es Health Coach, sueca de nacimiento y mallorquina de corazón. Su pasión siempre ha sido la cocina y cuando hace unos años tuvo un problema digestivo dio un cambio radical a su alimentación, se formó, investigó y experimentó con su propio cuerpo hasta que consiguió curar lo que una mala alimentación le había creado.

Malena Costa ( @malenacosta7 ) es mallorquina, pero vive en Madrid. Trabaja como modelo desde los dieciséis años y por su profesión siempre ha necesitado mantenerse en forma. En sus inicios en el sector hizo algunas dietas, pero nada funcionó tanto como el día en que decidió cambiar su estilo de vida, comer saludable y hacer deporte de forma habitual.