Bocaditos de pollo con salsa de yogur: la receta saludable perfecta para la cena
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica paso a paso cómo preparar en casa unos nuggets de pollo saludables para sorprender con un entrante para compartir o como plato principal
¿Puede hacerse en menos tiempo una receta tan sabrosa y divertida? Esta semana el Chef Bosquet nos propone una cena express que puedes preparar fácilmente con muchos de los ingredientes que tienes habitualmente en tu nevera. En esta ocasión el pollo es el protagonista. Pero ni lo freiremos ni lo pasaremos por la plancha, sino que lo hornearemos de una forma muy particular tras crear una mezcla y preparar unos bocaditos o nuggets saludables.
El pollo es una carne baja en grasa, fuente de proteínas completas de alta calidad (contiene aminoácidos esenciales) y aporta vitaminas como niacina o vitamina B. También es rica en minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo y el zinc. Además, es una carne fácil de digerir y fácil de cocinar, además de muy versátil, pues combina con todo tipo de verduras.
En cuanto al yogur , que es el ingrediente principal de la salsa para acompañar los bocaditos de pollo cabe destacar su aporte de calcio y vitaminas, como A y E, las del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), además de la vitamina D, que se encuentra en la grasea láctea.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 250 gramos
- Huevo 1
- Sal y pimienta Al gusto
- Almidón de patata o maicena 1 cucharada
para la salsa de yogur
- Yogur griego 1
- Sal, pimienta, jengibre y comino Pizcas
- Mostaza 1 cucharadita
- Cilantro y cebollino picado 1 puñado
Preparación
Paso 1
Lo primero que haremos será añadir en una picadora una pechuga de pollo cortada en dados. A continuación añadiremos un huevo, un cuarto cebolla cortada, una cucharada de almidón de maiz o maizena, sal y pimienta.
Paso 2
Una vez triturada la mezcla usaremos una cuchara para ir colocando cucharadas de la mezcla sobre papel de horno.
Paso 3
Aplastaremos ligeramente con la cuchara para darle algo de forma al trozo de masa y haremos lo mismo con el resto de la masa. Cuando ya tenemos colocados todos los trozos hornearemos durante unos 10 minutos a 180ºC durante unos 10 minutos con el horno previamente calentado.
Paso 4
Para elaborar la salsa de yogur mezclaremos yogur griego con una pizca de sal, pimienta, jengibre, comino, una cucharadita de mostaza y un puñado de cilantro y cebollino picados.
Paso 5
Una vez que sacamos del horno acompañamos los nuggets saludables de pollo en el emplatado con la salsa de yogur que hemos preparado. ¡Ya tendríamos listos nuestros bocaditos de pollo saludables!
Esta receta puede ser una buena idea también para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Eso es lo que propone su mujer, Laura Álvarez (en instagram @lapediatralaura ), en su libro 'Preparados, listos... ¡Ñam! ' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet. Y también puedes conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde se acerca al millón de seguidores.
Otras recetas con pollo del Chef Bosquet:
- Fingers de pollo fáciles, paso a paso .
- Solomillo de pollo con leche de coco, champiñones y cebolla morada.
- Rollitos de pollo y aguacate.
