El desayuno Dulce o salado «te cambia la vida»

Raquel Alcolea

La bioquímica francesa Jessie Inchauspé aporta una guía de consejos para estabilizar los niveles de azúcar en sangre en su libro 'La revolución de la glucosa: el método'

La verdad amarga de los edulcorantes y del azúcar natural

Sonia Gutiérrez

El eritritol era el edulcorante de moda. Sin calorías, se presentaba como el más natural y se podía utilizar en repostería. Hasta que lo han señalado por su riesgo cardiovascular. Pero ¿hay alguno seguro? ¿o es mejor resignarse a vivir una vida menos dulce?