¿Se pueden consumir alimentos con moho?

Retirar la parte visible y consumir el alimento que aparentemente no está afectado por el moho no siempre es garantía de seguridad alimentaria. La recomendación general, cuando un alimento se estropea y comienza la descomposición, es tirarlo a la basura, ya que puede estar contaminado por micotoxinas, peligrosas para la salud.