Naranja

Los primeros frutos afloran en el mes de noviembre, estando parte del otoño, todo el invierno y primavera . En el mes de mayo los naranjos echan sus últimas naranjas y en el mes de verano no se pueden encuentran, salvo las que están en los invernaderos. El naranjo dulce no se debe confundir con el amargo (Citrus aurantium), cultivado desde antiguo como árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos. Estos frutos, llamados hesperidios, tienen la particularidad de que su pulpa está formada por numerosas vesículas llenas de jugo. Presentan un color anaranjado, al que deben su nombre, aunque algunas especies son casi verdes cuando están maduras. Su sabor varía desde el amargo hasta el dulce.

«Es originaria del sureste de China y norte de Birmania, aunque se la conoce en el área mediterránea desde hace aproximadamente tres mil años. Desde su lugar de origen, el naranjo se extendió a Japón y a lo largo de la India, llegó a Occidente, por la Ruta de la Seda. Los árabes la introdujeron en el sur de España en el siglo X, aunque el naranjo dulce no fue conocido hasta 1450. A partir de ese momento fue extendiéndose por toda Europa, alcanzando gran popularidad durante la segunda mitad del siglo XV», cuentan desde la Federación Española de Nutrición .

Se aprecia en la textura y sobre todo en la frescura y sabor cuando una naranja está fuera de temporada, o peor, ha sido congelada. La naranja es uno de los productos que España más exporta y a la vez más importa. Muy arraigada a nuestra cultura, todo un icono del levante y de los palacios andaluces, y que podemos encontrar en una gran variedad de platos dulces o salados.

Aunque es una de las frutas más sanciantes, la naranja no solo se emplea para hacer zumo o comerla como postre, con su pulpa y retirando la piel, sino que forma parte de ricas recetas como crema de naranja, de naranja, galletas saludables con un toque de esta fruta o tarta de queso y naranja al jengibre. Sin embargo, también se emplean para salsas, helados y macarons decorados con chocolate y naranja confitada, entre otros.

Junto al brócoli o los arándanos , la naranja es uno de los alimentos más beneficiosos que lucha contra el envejecimiento celular y, también, contra el envejecimiento de la piel. Esto se debe a que esta fruta aporta vitamina C a nuestro organismo. ¿Lo mejor? Previene diferentes enfermedades.