16 libros para aprender a comer sano y elegir mejor los alimentos en el supermercado

«Cocina comida real», de Carlos Ríos. El dietista-nutricionista Carlos Ríos, creador del movimiento «Realfooding», publica con la colaboración del especialista en cocina «planted based» el libro «Cocina comida real» en el que aporta 100 recetas inéditas y técnicas culinarias para seguir una dieta sana. Su anterior libro «Come comida real» fue un best-seller. «Beber sin sed», de Julio Basulto y Carlos Casabona. Los divulgadores de salud, el dietista-nutricionista Julio Basulto y el pediatra Carlos Casabona, aportan en «Beber sin sed» una guía sobre el consumo saludable de líquidos. Uno de los asuntos que más preocupa a los autores, y así lo expresan en los distintos capítulos de la obra, es el exceso de la ingesta de azúcares a partir de los líquidos que se beben a diario pues, tal como explican, su consumo se relaciona de manera inequívoca con la actual pandemia de sobrepeso y obesidad que sufre la población «Come seguro comiendo de todo», de Beatriz Robles. La experta en seguridad alimentaria, Beatriz Robles, aporta en su libro «Come seguro comiendo de todo» una guía para comer sin riesgos y evitar errores en el supermercado y en la cocina. La importancia de planificar bien la compra, la puesta a punto del frigorífico, el orden en la despensa, la limpieza de los utensilios y el manejo correcto de los tiempos y temperaturas de cocción son algunas de las claves que recoge este libro. «El secreto de la buena digestión», de Ángela Quintas. Tras el éxito de «Adelgaza para siempre» y «Las recetas de adelgaza para siempre», la química experta en nutrición clínica Ángela Quintas explica en «El secreto de la buena digestión» cómo cuidar el aparato digestivo para vivir más y mejor «Mi dieta cojea», de Aitor Sánchez. El dietista-nutricionista, tecnólogo de alimentos Aitor Sánchez, da las claves en «Mi dieta cojea» (que ya se considera un «clásico» de la divulgación relacionada con la nutrición) para comer de forma saludable. También ha escrito junto a Lucía Martínez la guía de alimentación infantil, «¿Qué le doy de comer?». «El jamón de York no existe», de Boticaria García. Con «El jamón de York no existe», Marían García, doctora en Farmacia y graduada en Nutrición y Dietética, ofrece un manual para hacer una compra más saludable en el supermercado. Sus mensajes claros, directos y bien explicados calan hondo y así nos lo demostró durante su participación en el podcast de «Abecedario del Bienestar». «Pon orden en tu cocina», de Ana Amengual. El orden es esencial en infinidad de planos de nuestra vida. Organizarnos bien el trabajo, mantener un equilibrio en nuestra relaciones sociales... la rectitud es muchas veces indispensable, y nuestra alimentación no es la excepción. Esta es la tesis que transmite la dietista-nutricionista Ana Amengual en su libro «Pon orden en tu cocina» , en el que explica la importancia de organizar la alimentación, y la cocina, con el fin de mejorar nuestra calidad de vida. «Fast food saludable», del Chef Bosquet. Roberto Bosquet, conocido como Chef Bosquet, publica el liro «Fast food saludable» con 70 recetas saludables, cocina de aprovechamiento y consejos para hacer bien la compra en el supermercado. El Chef Bosquet es además colaborador de ABC Bienestar, donde cada semana publica una video-receta con ideas saludables. «Dietista enfurecida», de Virgina Gómez. La nutricionista Virginia Gómez publica en «Dietista enfurecida» las claves sobre alimentación para que no nos dejemos engañar. Busca derrotar mitos y trasmitir un mensaje claro: comer sano no es fácil y la información es el punto esencial desde el cual comenzar a cambiar nuestra alimentación. «Diario saludable de la nutrición», de Griselda Herrero y Cristina Andrades. La psicóloga Cristina Andrades y la dietista-nutricionista Griselda Herrero explican en «Diario saludable desde la psiconutrición» cómo abordar el hambre emocional. Es un cuaderno-guía de ejercicios prácticos para incorporar hábitos saludables tanto a la hora de cocinar como a la hora de hacer la compra. «Recetas sin fibra», de Judit Soto. No siempre la fibra es la panacea. Judit Soto es graduada en medicina y cirugía por la UAB y también es el «alma» que está detrás de «Doctora Cooking» , una cuenta de instagram con recetas que además de ser saludables «se comen con los ojos». Acaba de publicar su libro «Recetas sin fibra» tras un proceso de invetigación sobre las patologías digestivas. «La dieta puede esperar», de Magda Carlas. La nutricionista Magda Carlas lo tiene muy claro: aprender a vivir de manera saludable prevalece sobre cualquier dieta. En su libro «La dieta puede esperar» , la experta aborda este tema y acentúa una consigna, esa de que «una pequeña revisión dietética» puede cambiarnos la vida. «Desayuno con garbanzos», de María Merino. ¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Debe incluir fruta, un lácteo y cereales? ¿Sin esta comida baja mi rendimiento? La nutricionista María Merino desmonta algunas de las leyendas asentadas en nuestro día a día sobre la primera comida del día en su libro «Desayuno con garbanzos» . «Nutrición emocional», de Fran Sabal. La dietista-nutricionista Fran Sabal cuenta en «Nutrición emocional» cómo otorgar el protagonismo que se merece en la alimentación a nuestras emociones. La experta afirma que para controlar los impulsos lo más importante es la respiración, «nuestra herramienta más poderosa».. Eat!, de Vega Hernando. Vega Hernando, autora de «Eat! Cómo comer con los ojos» , hace un llamamiento a retomar el consumo de productos de temporada. Las ventajas de volver a esta práctica son muchas: sale más barato, ganamos en sabor y, sobre todo, en propiedades. «Por qué deberías tomarte un trozo de pastel». En el libro «Por qué deberías comerte un trozo de pastel» las doctoras Mariëtte Boon y Liesbeth van Rossum dan consejos para prevenir el sobrepeso y mantenernos saludables mientras desvelan todo lo que desconocemos sobre el funcionamiento de la grasa corporal.