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Dátil
Descubre los beneficios y lo que debes tener en cuenta si comes dátiles en el día a día
El dátil es el fruto ovalado de color pardo, carne firme y dulce y con hueso alargado que procede de la palmera datilera («Phoenix dactylifera»). Tiene muchas variantes, aunque las más conocidas son la Medjool, la Sahidi y la Kadrawi.
Información nutricional (100 g)
- Energía 288 kcal
- Grasa 0,5 g
- Proteína 2,5 g
- Agua 16,5 g
- Fibra dietética 7,1 g
- Carbohidratos 67 g
- Vitamina C 2 mg
- Vitamina B9 (ácido fólico) 28 µg
- Vitamina B6 0,2 mg
- Vitamina E 2,2 mg
- Potasio 677 mg
- Fósforo 74 mg
- Calcio 62 mg
- Magnesio 58 mg
- Hierro 3 mg
El fruto se suele cosechar de octubre a enero. Se pueden consumir secos, congelados o frescos . Aunque lo habitual es que los dátiles que encontremos en el supermercado sean dátiles confitados o en forma de pasa. Es muy rico en azúcares , lo que facilita su congelación.
Energía saludable
Su contenido energético es elevado pues mediante la desecación se reduce el contenido de agua y se concentran los nutrientes. Son una gran fuente de carbohidratos. Contienen glucosa, levulosa y sacarosa, pero sus azúcares naturales son más sanos que el azúcar industrial.
Supone un buen aporte de fibra , lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. También es rico en triptófano y aporta pocas grasas. Contiene vitamina A, vitamina D, vitamina C y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9).
En su aporte de minerales destaca por su contenido en potasio, magnesio, fósforo, calcio y hierro, además de que posee, aunque en menor canitdad, sodio, manganeso, zinc, cobre, cromo y yodo.
Cómo se come el dátil
Se pueden tomar como postre, entre comidas o añadir a ensaladas, platos de pasta, salsas o dulces. También se suelen preparar rellenos de pasta de queso o almendras una vez que se les ha retirado el hueso.
Para garantizar su conservación se deben guardar en botes de cristal herméticos y secos y alejarlos de la luz.
Beneficios
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Su contenido en vitamina B5 puede contribuir a la mejora en el rendimiento deportivo y a combatir el estrés, mientras que su aporte de vitamian B3 puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y de presión arterial.
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Son útiles para prevenir la retención de líquidos, la hipertensión y la artritis y aumentan la micción, pues son diuréticos.
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Mantienen la sensación de saciedad durante más tiempo gracias a sus azúcares de fácil asimilación.
Contraindicaciones
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Contiene tiramina, que es una sustancia que provoca constricción de los vasos sanguíneos, lo que puede suponer un riesgo para las personas que son propensas a las migrañas.
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Debe controlarse su consumo si se está siguiendo una dieta de adelgazamiento.
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Si se padecen trastornos estomacales, existe riesgo de que provoque gases, diarreas y acidez, por lo que se aconseja consumir en cantidades pequeñas.
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Pueden producir caries
