Batido de melón con horchata, la bebida nutritiva que aspira a ser la favorita del verano
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, propone esta refrescante bebida para refrescar los días veraniegos mientras nos nutrimos con ingredientes saludables y saciantes como el melón y la horchata
Si a comienzos del verano el Chef Bosquet nos conquistó con su sopa fría de melón con jamón , esta semana nos propone elaborar con esta fruta una bebida refrescante, nutritiva y saciante: el batido de melón con horchata. Una combinación que le resulta especialmente atractiva, no solo por los nutrientes que aporta, sino también porque puede elaborarse con dos productos de su tierra (es originario de Villarreal, en Castellón): la horchata o bebida de chufa y los melones de la Plana Baixa que, según explica, están de temporada.
Ingredientes
- Melón 600 gramos
- Horchata 400 gramos
- Hielo 300 gramos
- Albahaca fresca Al gusto
- Canela en polvo Al gusto
El melón, rico en vitaminas y minerales, destaca por su contenido en agua por lo que no es raro que se considere una de las frutas estrella del verano. Destaca por su baja densidad calórica y por su capacidad para saciar. También es rico en fibra, betacarotenos, ácido fólico y potasio. Su bajo contenido en sodio hace que sea una buena opción en personas con hipertensión.
En cuanto a la horchata , lo importante es o bien elegir una que no tenga azúcares añadidos o preparar una bebida de chufa de elaboración casera.
Cade destacar que la chufa es un tubérculo rico en fibra, hierro o magnesio, aunque también cuenta con vitaminas C y E, minerales y antioxidantes. Es una bebida que puede formar parte de la alimentación vegana, así como de los intolerantes a la lactosa o al gluten. También pueden consumirla algunas personas que tengan algún tipo de problema digestivo.
Preparación
Paso 1
Cortamos el melón en trozos y lo echamos en la trituradora junto con la horchata. Añadimos media cucharadita de canela, albahaca o hierbabuena fresca y hielo.
Paso 2
Una vez que tenemos todos los ingredientes trituramos hasta conseguir una textura líquida.
Paso 3
Servimos en un vaso largo de boca ancha con pajitas de cartón. Con las cantidades que os proponemos podréis rellenar tres o incluso cuatro vasos.
Puedes conocer más ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' El placer de comer sin remordimientos ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde ya supera el medio millón de seguidores.
