Los 12 alimentos con mayores propiedades antiinflamatorias

Jengibre. Seguro que alguna vez alguien te ha recomendado, para el dolor de garganta, una infusión de jengibre. Y es que este alimento, que se puede infusionar , o se puede añadir a platos para un toque «picante», es uno de los alimentos antiinflamatorios por excelencia, sobre todo gracias a las sustancias fenólicas que contiene (gingeroles y shogaoles). Arándanos. Los arándanos, uno de esos «frutos del bosque» perfectos tanto como para comer solos como para incluir en batidos y bowls de desayuno, tienen propiedades antiinflamatorias. Explica la colaboradora de ABC Bienestar, Catalina Prieto , que estos son ricos en compuestos bioactivos como los flavonoides o antocianinas, compuestos bioactivos que cuentan con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Brócoli. El brócoli es una verdura que puede actuar como antiinflamatorio gracias a su contenido en quercetina. Este activo, explica la investigadora Rodríguez Rojo en la agencia SINC, es un polifenol de la familia de los flavonoides, que cuenta con una fuerte capacidad antioxidante y con diversas propiedades bioactivas, como actividad antiinflamatoria y anticancerígena. Nueces. Las nueces tienen multitud de beneficios: gracias a su efecto saciente son perfectas para promover el control de peso, tal como explican desde «Nueces de California», y además ayudan a la salud cardiovascular. Pero, a parte, gracias a su alto contenido en omega-3, actúan como un alimento antiinflamatorio, pues este ácido graso saludable cuenta con esta propiedad. Cerezas. Explica la colaboradora de ABC Bienestar, Elisa Escorihuela , que las cerezas destacan por su gran contenido en antioxidantes, especialmente en ntocianos (flavonoides) y ácido elágico (polifenoles). Esto, apunta ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares e infecciones. También, gracias a estas propiidades antioxidantes, actúa como antiinflamatorio. Cúrcuma. Junto al jengibre, la cúrcuma es el alimento más «popular» cuando hablamos de antiinflamatorios. Aunque hace un tiempo Elisa Escorihuela advertía sobre se debe ser más precavidos a la hora de atribuirle «miilagros» a este alimento , sí asegura que «sabemos que tiene beneficios para nuestra salud». Por ello, es bueno incluirlo en nuestra dieta: una opción puede ser en batido, como en esta receta del Chef Bosque t. Orégano. El orégano es una de las especias más recurrentes de nuestra cocina. Tal como se reconoció en un estudio realizado por la Universidad de Bonn (Alemania), y la ETH de Zurich (Suiza), su contenido en beta-cariofilina tiene un efecto antiinflamatorio, siendo ayuda en casos de osteoporosis y arteriosclerosis. Salmón. El salmón se caracteriza por ser uno de los pescados con mayor contenido en omega-3. En este caso, al igual que las nueces, este ácido graso tiene propiedades antiinflamatorias. Pero los beneficios del salmón no terminan ahí. Según los datos de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (Bedca), este alimento es rico en proteína (18.4 gramos de cada 100), potasio (310 miligramos de cada 100 gramos) y calcio (27 miligramos de cada 100 gramos). Romero. Aunque siempre se ha dicho, de manera «casera», que el romero tiene propiedades antiinflamatorias, un estudio de la Universidad Autónoma de Madrid dejó evidencia de ello en 2013. En este, se analizaron distintas plantas y, tras el proceso de investigación, se determinó que el extracto de romero tiene una aplicación específica en el ámbito de la salud, por su capacidad antiinflamatoria. Piña. Según recoge un estudio publicado en «Journal of Ethnopharmacology», la piña contiene bromelina, un enzima o fermento de acción proteolítica. La bromelina posee propiedades antiinflamatorias, previene la coagulación de la sangre y evita que las plaquetas sanguíneas se adhieran a las paredes de los vasos sanguíneos, explica la doctora López Marín . Pepino. El pepino es un alimento bajo en calorías (según la Bedca, solo tiene 50 por cada 100 gramos), así como rico en potasio (150 miligramos por cada 100 gramos) y muy refrescante (su contenido en agua es de 95.7 por cada 100 gramos). Además, tiene propiedades antiinflamatorias debido a su contenido en flavonoles. Espinacas. Las espinacas , al igual que la maría de alimentos de hoja verde, tienen propiedades antiinflamatorias gracias a su contenido en antioxidantes como los flavonoides y carotenoides , así como también es buena fuente de ácidos grasos Omega-3. Pero no solo eso, las espinacas son también rica fuente de vitamina C, A y E, son bajas en calorías (22 calorías cada 100 gramos según la Bedca) y proporcionan un alto aporte de calcio (147.3 miligramos por cada 100 gramos).